Ibi ipamọ ounjẹ okun tutu

Ibi ipamọ ounjẹ okun ni a maa n lo lati tọju awọn ọja omi, awọn ẹja okun, ati bẹẹbẹ lọ.

Iwọn otutu ti awọn oriṣiriṣi iru ibi ipamọ tutu ti ẹja okun ko kanna, ṣugbọn o maa n wa laarin -30 ati -5°C.

Ìpínsípò ibi ìpamọ́ oúnjẹ omi tútù:

1. Ibi ipamọ ounjẹ okun tutu

Iwọn otutu ibi ipamọ tutu ti ẹja okun yatọ si da lori akoko ipamọ:

① Ibi ipamọ otutu pẹlu iwọn otutu ti -5 ~ -12℃ ni a lo nipataki fun iyipada igba diẹ ati iṣowo ti awọn ẹja okun tuntun.

Àkókò ìtọ́jú gbogbogbòò jẹ́ ọjọ́ kan sí méjì. Tí a kò bá fi ẹja okun ránṣẹ́ láàárín ọjọ́ kan sí méjì, a gbọ́dọ̀ fi ẹja okun sínú fìrísà kíákíá kí ó lè dì í.

② Firiiji firisa pẹlu iwọn otutu ti -15 ~ -20°C ni a maa n lo fun ipamọ igba pipẹ ti awọn ẹja okun ti o tutu lati inu firisa ti o yara. Akoko ipamọ gbogbogbo jẹ ọjọ 1-180.

③ Àwọn ibi ìtọ́jú tútù pẹ̀lú àwọn iwọ̀n otútù méjì tí a mẹ́nu kàn lókè yìí ni a sábà máa ń lò jù, wọ́n sì wọ́pọ̀ ní ìgbésí ayé wa. Èkejì ni ibi ìtọ́jú tútù ẹja pẹ̀lú ìwọ̀n otútù tí a ṣe ní ìwọ̀n otútù -60~-45℃. A lè lo ìwọ̀n otútù yìí láti tọ́jú ẹja tuna.

Omi tó wà nínú àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹran tuna bẹ̀rẹ̀ sí í dì dìdì ní -1.5°C, omi tó wà nínú àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹran ẹja náà sì máa ń dìdìdì nígbà tí ìwọ̀n otútù bá dé -60°C.

Nígbà tí ẹja tuna bá bẹ̀rẹ̀ sí í dì ní -1.5°C ~ 5.5°C, ara sẹ́ẹ̀lì ẹja náà á di kírísítálístì, èyí tó máa ń ba àwọ̀ sẹ́ẹ̀lì jẹ́. Nígbà tí ẹja náà bá yọ́, omi náà á máa pàdánù, adùn àrà ọ̀tọ̀ ti ẹja tuna á sì pàdánù, èyí tó máa ń dín ìníyelórí rẹ̀ kù gan-an.

Láti rí i dájú pé ẹja tuna náà dáa, a lè lo dídì kíákíá nínú ìtọ́jú tó rọrùn láti dì kíákíá láti dín àkókò tí "-1.5℃~5.5℃ agbègbè ìṣẹ̀dá kírísítà yìnyín tó tóbi jù" kù, kí ó sì mú kí iyàrá dídì pọ̀ sí i, èyí tó tún jẹ́ iṣẹ́ pàtàkì nínú dídì ẹja tuna.

2. Ibi ipamọ tutu ti o yara-tutu

Ifipamọ́ oúnjẹ òkun tí a fi dì sínú tútù kíákíá jẹ́ pàtàkì fún dídì ẹja tuntun fún ìgbà díẹ̀ kíákíá láti lè mú kí ìtajà náà rọ̀rùn kí ó lè tà ní owó tó dára.

Àkókò dídì kíákíá gbogbogbòò jẹ́ wákàtí 5-8, àti ìwọ̀n otútù jẹ́ -25 ~ -30℃. Yára dì í dáadáa kí o sì gbé e sí ibi ìtọ́jú ẹja -15 ~ -20℃ fún ìtọ́jú tuntun.